Курдюк

Шашлык из курдюка барана — деликатесное блюдо, которое отличается особой сочностью и насыщенным вкусом. Курдюк — это жир, который находится на спине барана. При приготовлении он плавится, пропитывая мясо ароматом и делая его более мягким.